Una máquina de liofilizar alimentos versátil y compacta
El FD-08H está diseñado para transformar alimentos congelados mediante la extracción gradual de humedad bajo vacío. La sublimación permite que el hielo pase a vapor sin una fase líquida convencional, creando una estructura seca y ligera.
Su configuración intermedia ofrece más capacidad que un equipo básico de sobremesa, manteniendo dimensiones manejables de 560 × 814 × 935 mm. Las cinco bandejas facilitan la distribución uniforme de porciones, rodajas, cubos o preparaciones alimentarias dentro del área útil.
- Capacidad máxima indicada de 8-12 kg por lote, sujeta a las características del producto.
- Cinco bandejas de 265 × 612 × 20 mm para organizar el alimento.
- Interfaz táctil de 7 pulgadas para centralizar la interacción del operador.
- Opción de trampa fría de -40 °C o -60 °C según la configuración elegida.
La capacidad efectiva puede variar con la humedad inicial, la densidad, el tamaño de corte, el espesor de carga y la receta de secado. Conviene realizar pruebas antes de estandarizar un producto.
Configuración equilibrada para desarrollar y producir alimentos liofilizados
Una plataforma práctica para quienes buscan equipos de liofilización con mayor superficie de bandejas, manejo visual y alternativas de alimentación eléctrica.
Cinco niveles de carga
Las cinco bandejas permiten separar materias primas, mantener un espesor definido y aprovechar el espacio de proceso.
Interfaz táctil
La pantalla táctil de 7 pulgadas ofrece un punto central de interacción para la operación del equipo.
Trampa fría seleccionable
Configuración de -40 °C o -60 °C para adaptar la máquina al planteamiento técnico del proceso.
Formato compacto
Su envolvente de 560 × 814 × 935 mm ayuda a integrarla en salas piloto y áreas de producción reducidas.
Opciones eléctricas
Requisito instalado de 220 V 15 A o 110 V 20 A, según la versión configurada para el proyecto.
Bandejas alargadas
Cada bandeja mide 265 × 612 × 20 mm, ofreciendo una superficie organizada para extender el producto.
Amplia variedad alimentaria
Adecuada para evaluar frutas, verduras, carnes cocidas, ingredientes, comidas preparadas y snacks.
Desarrollo de recetas
Permite organizar pruebas de congelación, espesor y secado para establecer un ciclo adecuado al alimento.
Parámetros del equipo FD-08H
Revise la capacidad, dimensiones, bandejas, alimentación y alternativas de temperatura para planificar la instalación y el flujo de trabajo.
| Modelo | FD-08H |
|---|---|
| Dimensiones (ancho × fondo × alto) | 560 × 814 × 935 mm |
| Carga máxima de producto liofilizado | 8-12 kg |
| Requisito de alimentación instalada | 220 V 15 A o 110 V 20 A |
| Número de bandejas | 5 unidades |
| Dimensiones de bandeja (ancho × largo × alto) | 265 × 612 × 20 mm |
| Peso total | 90 kg |
| Sistema de control | Pantalla táctil de 7 pulgadas |
| Temperatura de la trampa fría | -40 °C o -60 °C (-40 °F o -76 °F) |
Comparación de la serie
Una referencia rápida para relacionar carga, tamaño y número de bandejas.
| Parámetro | FD-05H | FD-08H | FD-10H | FD-15H |
|---|---|---|---|---|
| Dimensiones (mm) | 450 × 697 × 785 | 560 × 814 × 935 | 560 × 814 × 935 | 756 × 1045 × 1342 |
| Carga máxima | 5-7 kg | 8-12 kg | 10-15 kg | 15-20 kg |
| Alimentación | 220 V 10 A / 110 V 20 A | 220 V 15 A / 110 V 20 A | 220 V 15 A / 110 V 20 A | 220 V 20 A / 110 V 25 A |
| Bandejas | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Dimensión de bandeja | 220 × 550 × 20 mm | 265 × 612 × 20 mm | 265 × 612 × 20 mm | 270 × 800 × 20 mm |
| Peso total | 60 kg | 90 kg | 95 kg | 120 kg |
| Control | 7″ táctil | 7″ táctil | 7″ táctil | 7″ táctil |
| Trampa fría | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C |
Sistemas coordinados para retirar humedad por sublimación
Una máquina de liofilizar alimentos integra cámara, bandejas, vacío, refrigeración, trampa fría y control. Cada parte participa en la creación y conservación de las condiciones necesarias durante el ciclo.
Cámara de proceso
Espacio cerrado donde se colocan las bandejas y se desarrollan las etapas de vacío y secado.
Sistema de vacío
Reduce la presión para favorecer la sublimación del hielo presente en el alimento congelado.
Trampa fría
Captura el vapor retirado del producto; puede configurarse a -40 °C o -60 °C.
Bandejas de producto
Cinco bandejas de 265 × 612 × 20 mm para distribuir el alimento en capas controladas.
Refrigeración
Apoya las condiciones térmicas del proceso y el funcionamiento de la trampa fría.
Control de 7 pulgadas
Interfaz visual para que el operador interactúe con las funciones disponibles del equipo.
Cinco etapas para liofilizar alimentos
El ciclo debe adaptarse a la formulación, humedad, tamaño y estructura del alimento. Una buena preparación inicial favorece la uniformidad del resultado.
Preparación
Seleccionar, cortar y distribuir el alimento con espesor regular sobre las bandejas.
Congelación
Convertir el agua del producto en hielo antes de iniciar el secado bajo vacío.
Vacío
Reducir la presión de la cámara para establecer condiciones de sublimación.
Secado
Retirar hielo y humedad residual de forma gradual mientras el vapor llega a la trampa fría.
Descarga
Finalizar el ciclo y manipular el producto seco procurando limitar su exposición a la humedad.
Producción piloto, desarrollo y pequeños lotes
La versatilidad del FD-08H permite estudiar múltiples materias primas. La receta se ajusta en función de la humedad, azúcares, grasas, geometría y textura objetivo.
Frutas
Rodajas, cubos y piezas de frutas para snacks, ingredientes, mezclas y productos de valor añadido.
Vegetales y hierbas
Ingredientes vegetales, hierbas aromáticas y componentes para mezclas secas o formulaciones.
Comidas preparadas
Evaluación de porciones cocinadas y formulaciones completas con pruebas específicas de ciclo.
Ingredientes y bebidas
Desarrollo de componentes para productos instantáneos, polvos, concentrados y preparaciones.
Nutrición especializada
Pruebas de productos alimentarios de formulación controlada dentro del alcance técnico del equipo.
Productos artesanales
Pequeñas series para validar sabores, presentación, envasado y aceptación comercial.
I+D alimentaria
Ensayos comparativos de corte, carga, congelación y secado durante el desarrollo de procesos.
Lotes piloto
Transición organizada entre la experimentación inicial y una producción de mayor escala.
¿Es el FD-08H adecuado para su proyecto?
La selección de equipos de liofilización no debe basarse únicamente en kilogramos. También importa el volumen, la superficie de bandeja, el tiempo de ciclo, el producto y la capacidad eléctrica disponible.
Evaluar mi aplicaciónInformación para planificar el proceso
Respuestas prácticas sobre capacidad, preparación, instalación y selección de la máquina liofilizadora de alimentos FD-08H.
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