Capacidad intermedia para una liofilización alimentaria organizada
El FD-10H es un liofilizador de alimentos industrial de formato compacto, pensado para desarrollo de productos, producción piloto y lotes comerciales moderados. Su rango de 10 a 15 kg ofrece un punto de equilibrio entre capacidad, superficie de bandejas y espacio de instalación.
Durante la liofilización, el alimento previamente congelado se somete a vacío para favorecer que el hielo se transforme en vapor. La trampa fría ayuda a capturar ese vapor, mientras el sistema de control concentra la interacción operativa. El resultado depende de una receta adaptada a la humedad, composición, tamaño y espesor de cada producto.
- Seis bandejas de 265 × 612 × 20 mm para distribuir el lote.
- Dimensiones generales de 560 × 814 × 935 mm y peso total de 95 kg.
- Versiones eléctricas de 220 V 15 A o 110 V 20 A.
- Configuración de trampa fría de -40 °C o -60 °C según la selección.
Una configuración equilibrada para procesos alimentarios profesionales
El FD-10H combina capacidad intermedia, organización en bandejas y control visual para facilitar la planificación de lotes y el desarrollo de recetas.
Carga de 10–15 kg
Rango indicado para pruebas ampliadas, producción piloto y lotes alimentarios de volumen moderado.
Seis bandejas
Distribución ordenada de piezas, rodajas, cubos, purés o formulaciones preparadas.
Trampa fría configurable
Opciones de -40 °C y -60 °C para definir la configuración térmica del proyecto.
Interfaz táctil
Pantalla de 7 pulgadas para una interacción centralizada, visual y accesible.
Formato compacto
Dimensiones contenidas para integrar el equipo en salas de proceso y plantas piloto.
Secado por sublimación
El hielo del alimento se retira como vapor bajo vacío, evitando una etapa líquida convencional.
Opciones eléctricas
Requisito instalado de 220 V 15 A o 110 V 20 A, según la versión seleccionada.
Evaluación con archivos
Adjunte fotos, fichas, formulaciones o requisitos para contextualizar su consulta técnica.
Ficha técnicaParámetros técnicos del FD-10H
Revise capacidad, dimensiones, alimentación, bandejas, sistema de control y temperatura de la trampa fría antes de definir el equipo.
| Modelo | FD-10H |
|---|---|
| Dimensiones (ancho × fondo × alto) | 560 × 814 × 935 mm |
| Carga máxima de producto | 10–15 kg |
| Alimentación instalada | 220 V 15 A o 110 V 20 A |
| Número de bandejas | 6 unidades |
| Dimensiones de bandeja (ancho × largo × alto) | 265 × 612 × 20 mm |
| Peso total | 95 kg |
| Sistema de control | Pantalla táctil de 7 pulgadas |
| Temperatura de la trampa fría | -40 °C o -60 °C (-40 °F o -76 °F) |
Comparación de la serie
Seleccione la capacidad que mejor responda a su producción.
| Parámetro | FD-05H | FD-08H | FD-10H | FD-15H |
|---|---|---|---|---|
| Dimensiones (mm) | 450 × 697 × 785 | 560 × 814 × 935 | 560 × 814 × 935 | 756 × 1045 × 1342 |
| Carga máxima | 5–7 kg | 8–12 kg | 10–15 kg | 15–20 kg |
| Alimentación | 220 V 10 A / 110 V 20 A | 220 V 15 A / 110 V 20 A | 220 V 15 A / 110 V 20 A | 220 V 20 A / 110 V 25 A |
| Bandejas | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Bandeja (mm) | 220 × 550 × 20 | 265 × 612 × 20 | 265 × 612 × 20 | 270 × 800 × 20 |
| Peso total | 60 kg | 90 kg | 95 kg | 120 kg |
| Control | 7″ táctil | 7″ táctil | 7″ táctil | 7″ táctil |
| Trampa fría | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C | -40 / -60 °C |
Proceso general de liofilización de alimentos
La receta debe ajustarse a la composición, geometría, humedad inicial, espesor de carga y resultado esperado.
Preparación
Selección, corte, cocción o formulación y distribución uniforme en las bandejas.
Congelación
El agua presente en el alimento se solidifica antes del secado bajo vacío.
Aplicación de vacío
La presión se reduce para crear condiciones adecuadas para la sublimación.
Secado primario
El hielo pasa a vapor y se conduce hacia la trampa fría del sistema.
Secado final
Se continúa retirando humedad residual hasta cumplir el criterio del producto.
Variables para desarrollar una receta
Una receta bien planteada considera la cantidad de agua, el punto de congelación, la sensibilidad térmica, el espesor y la humedad final.
Espesor
Influye en la ruta de salida del vapor.
Humedad
Condiciona la carga total de secado.
Temperatura
Debe ajustarse a cada formulación.
Tiempo
Depende del producto y del ciclo completo.
Productos que pueden evaluarse con el FD-10H
La aptitud y el ciclo óptimo deben validarse para cada formulación, presentación y objetivo de conservación.
Frutas y vegetales
Rodajas, cubos, piezas y mezclas destinadas a snacks, ingredientes o preparación posterior.
Purés y extractos
Formulaciones extendidas en bandeja, concentrados y componentes alimentarios preparados.
Comidas preparadas
Componentes culinarios y raciones concebidas para almacenamiento y rehidratación.
Nutrición especializada
Formulaciones alimentarias que requieren una receta cuidadosamente definida y verificada.
Qué confirmar antes de comprar
Para dimensionar correctamente una máquina liofilizadora, calcule la carga húmeda real, la superficie necesaria, los lotes diarios y los servicios disponibles.
Producto y humedad
Indique composición, agua inicial y humedad final deseada.
Formato de carga
Defina tamaño de pieza, espesor y cantidad por bandeja.
Producción prevista
Determine kg por lote, lotes diarios y crecimiento esperado.
Instalación
Confirme tensión, corriente, espacio, acceso y ventilación.
Información para evaluar el FD-10H
Respuestas sobre capacidad, instalación, bandejas, archivos y desarrollo del proceso.
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